Les citrons de Sicile
Le soleil de midi est brûlant, même si cette année la température avoisine 20 degrés, ce qui est relativement frais pour la saison en cette fin d´avril en Sicile. Sur une exploitation Salamita, gérée en bio-dynamie, près de Syracuse, on récolte les derniers citrons d´hiver. Six employés avancent avec agilité, mais calmes et concentrés dans les vastes rangées, cueillant à la main les fruits mûrs. Le feuillage bruisse, l´air embaume, chargé du parfum subtil, léger et pourtant enivrant des citrons doux et frais, exhalé par l´ensemble des plantes et surtout les fleurs.
"Le citronnier fait toujours tout en même temps: il porte toute l´année des bourgeons et des fleurs, et des fruits en toute saison", explique Francesco Salamita et il poursuit avec enthousiasme: "le citron est la pharmacie la plus complète offerte par la nature. Il désinfecte les petites lésions cutanées, aide à combattre grippe, refroidissement ou mal de gorge. Le citron a un effet régulateur sur le métabolisme et une action anti-rhumatismale. Il renforce le système immunitaire, donne de l´énergie... pas question de partir en voyage sans emporter quelques citrons frais avec nous."
Le jus de citron authentiquement naturel et l´huile essentielle de citron sont les produits que Weleda se procure à la coopérative Salamita - pour les applications les plus diverses. Le jus et l´huile essentielle sont obtenus par des méthodes rationnelles dans des installations à l´équipement ultramoderne. Pour Weleda, cette coopérative est providentielle. C´est en outre un exemple de partenariat inscrit dans la durée et reposant sur un réseau: les quatre frères Salamita ont depuis toujours exploité en biodynamie les champs et jardins de la ferme familiale. En 1972, ils ont créé la coopérative agricole Salamita, qui regroupe aujourd´hui plus de 100 exploitations bio-dynamiques dans toute la Sicile. La coopérative assure la sécurité sociale à plus de deux cent familles et oriente vers l´avenir l´activité de cette île au coeur de la Méditerranée.
Car le centre de distribution de la coopérative ne se contente pas de rassembler chaque jour les produits récoltés. C´est aussi l? qu´ont lieu les séminaires ainsi que les rencontres culturelles et artistiques.