Müsli für die Darmgesundheit

Dass ein Müsli am Morgen eine gute Grundlage für den Tag schafft, ist schon lange bekannt. Besonders lecker wird es, wenn Ballaststoffe wie Flohsamenschalen, Weizenkeime und Haferflocken zusammen mit Nüssen und Samen miteinander in der Schale landen. Frische oder getrocknete Früchte sorgen zusätzlich für Farbe und Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Anstatt Milch bereiten wir das Müsli mit Joghurt oder Kefir, am besten in Bio-Qualität, zu – beide Lebensmittel enthalten gesunde Probiotika. Wer braucht bei so einer bunten Vielfalt am Morgen noch gezuckerte Frühstücksflocken oder Cornflakes? Dieses Rezept mit seinen vielen gesunden Milchsäurebakterien kommt anders als viele industriell hergestellte Cerealien, Knuspermüslis oder Granolas ganz ohne zugesetzten Zucker aus, ist eine Wohltat für die Mikrorganismen unserer Darmflora, schmeckt leicht und hält trotzdem lange satt.

• 2 Esslöffel Leinsamen (15g)
• 1 Esslöffel Weizenkeime (7g)
• 1 Esslöffel Flohsamenschalen (3g)
• 3 Esslöffel Haferflocken (25g)
• 200g Joghurt oder Kefir
• 100g Himbeeren (tiefgekühlt oder frisch)
• 1 Apfel (gerieben)
• 3-4 Walnüsse (gehackt)

Deko:

• Beeren, Feigen oder anderer Früchte
• 1 Teelöffel Hanfsamen
• 1 Teelöffel Sonnenblumenkerne
• 1 Teelöffel Sesam

Die Himbeeren auftauen, den Apfel reiben und die Walnüsse hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und mit Obst und Kernen garnieren. Das Müsli kann auch gut schon abends vorbereitet und dann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Früchte, mit denen das Müsli so schön bunt dekoriert wird, können je nach Saison, Lust und Laune ausgetauscht werden. Einfach im Garten oder auf dem Markt oder im Bio-Laden schauen, was gerade reif ist und schmeckt.